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순대볶음 황금레시피
어제 남편 회식한다고 그 근처에서 놀구 있으래서홈플에서...집어온 순대로맛있는 순대볶음 했어요주재료 순대 되십니다.ㅋㅋ1000g 짜리 5천원 못 되게 주고 사서 반만 잘랐어요500…
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스팸 김치볶음밥
오늘은 아침 겸 미리 점심메뉴로 스팸김치볶음밥을 만들어 먹었답니다. 집에 널려있는 게 캔햄인지라.. 묵은지는 없었지만 마침 볶음용으로 조금 남겨두었던 맛김치가 익어있더라구요. 찌개…
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찜닭 황금레시피-생생정보통에 나온 찜닭 황금레시피
안녕하세요 레모네이드v에요주말에 신랑이 혼자서 장봐 오겠다더니 세일하는 닭볶음탕용 닭을 3팩이나 묶음으로 사오셨네요역시 당신을 혼자 마트에 보낸건 나의 실수였어 ㅠㅠ냉동실에 넣어두…
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무기력한 오후, 기운을 북돋아 주는 '달콤한 커피' 만드는 법
더운 날씨가 물러가고 선선한 바람이 불어오는 초가을에는 극심한 일교차에 몸이 무기력해지기 쉽다. 이럴 때 달콤한 커피 한잔으로 기운을 북돋는 것은 어떨까? 오락가락하는 기온에 지친…
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가을의 맛을 가득 담은, 풋호박청국장
제철 맞은 풋콩이 가장 맛있게 익는 9월. 청국장을 끓여 이 계절의 구수한 맛을 즐겨보세요. 여기에 애호박보다 살이 조금 더 단단한 풋호박을 넣어 푹 끓이면 더욱 달큰하고 부드러워…
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체력 보충하는 가을 보양식, 낙지불고기매운탕
매콤하면서도 부드럽게 씹히는 낙지불고기 매운탕은 다른 반찬 필요 없어요.가족과 함께 일품료리로 즐겨도 좋고 손님상이나 술안주로도 안성맞춤이에요.낙지는 오래 익히면 질겨지니 마지막에…
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풍년 맞은 가을 식탁, 제철 조림 반찬
잘 익은 호박, 싱싱한 고등어, 빛깔 좋은 가지는 보고만 있어도 푸짐하다. 가을 내내 식탁을 풍성하게 할 영양 만점 제철 재료로 만든 조림 반찬 8가지. 자작하게 조려 내면 밥도둑…
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영양이 가장 풍부한 만두 만드는 방법
두가지 밀가루로 만두피를 만든다사람들은 일반적으로 정백밀로 만두피를 만든다. 정백밀의 단백질함량이 높아 글루텐(面筋)이 비교적 많이 형성되기때문이다. 사실, 전통적인 표준 밀가루에…
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평범하지만 위대한 레서피, 한입표고버섯피자
가을의 진미 버섯으로 도가 필요 없는 피자를 만들어보자. 한입에 쏙쏙 영양 가득한 별미 간식.시간: 35min / 분량: 7개재료: 표고버섯 7개, 토마토 1개, 감자·양파 ½개씩…
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미리 준비하는 명절 요리, 된장부추맥적구이
된장의 구수하고 깊은 맛이 느껴지는 맥적구이.부추를 잘게 썰어 고기양념장에 더하고,생채로도 곁들이니 고기와 궁합이 척척 맞네요.재료(2인분)필수 재료영양부추(1/2줌), 양파(1/…
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료리달인이 알려준다...졸임은 이렇게(2)
▶익는 속도에 따라 재료를 넣어야갈비찜, 고기찜에 감자와 홍당무우를 넣을 때에 처음부터 모든 재료를 다 넣으면 서로 익는 속도가 달라 남새가 뭉크러지게 된다. 따라서 고기가 어느정…
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드레싱이 된 치즈, 닭가슴살시금치샐러드
따뜻하게 볶아낸 채소와 닭가슴살 위로 치즈드레싱을 잔뜩 뿌려냈어요. 고소한 치즈드레싱과 상큼하게 씹히는 사과, 쫄깃한 닭가슴살이 부드럽게 어우러지네요. 차가운 샐러드가 부담스러운 …
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겨울에 꼭 먹어야 할... 음식 7가지
겨울은 식사를 통해 건강을 보존하는 가장 좋은 계절이다. 겨울에 먹을수 있는 음식 7가지를 알아본다.1. 닭국: 겨울은 기관지염에 쉽게 걸리는 계절이기때문에 사전에 닭국을 마셔 예…
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체질별 산후다이어트에 도움이 되는 음식
임신중에 체중이 늘어났던 것이 산후에 잘 빠지지 않는 경우가 종종 있다. 모든 체질이 음식량이 많으면 살이 찌거나 잘 빠지지 않지만 주로 태음인이나 소양인 체질에서 많이 보게 된다…
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바삭바삭 껍질까지 먹은 '꽃게 튀김'
꽃게에 들어있는 키틴 성분은 콜레스테롤을 흡착·배설해 혈중 콜레스테롤을 낮추고, 일부 중금속도 배출하는 역할을 한다. 또 필수 아미노산성분도 함유하고 있어 성장기 어린이나 회복기 …
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가을 솥밥 vs 영양밥
햅쌀의 계절이 왔다. 윤기 자르르 흐르는 흰쌀밥도 좋지만, 풍성한 가을 식재료를 더하면 따로 밥반찬이 필요 없는 맛있는 밥이 완성된다.◆ 햇생강솥밥시간: 20min(쌀 불리는 시간…
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특유의 향이 물씬 나는 맛있는 '더덕무침'
더덕에 함유된 사포닌과 티아민, 리보플래빈 등의 각종 유용한 성분들은 성인병 및 암 예방에 도움이 되며 강한 체력과 정력 증진에도 좋다고 한다. 또한 손상된 간의 기능을 회복하는 …
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깨잎무침-조선족무침
해설: 깨잎무침 주요원료로는 깨잎200g입니다. 먼저 간장을 그릇에 담고 잘게썬파를 넣고 참깨와 마늘즙 생강즙을 적당히 넣습니다. 그리고 적당한량의 소금 맛내기 설탕 고추장과 깨기…
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예사롭지 않은 국물 맛, 새우콩나물탕
제철 맞은 새우와 쉽게 구할 수 있는 콩나물 넣어 푸짐하게 끓인 오늘의 국물 요리! 새우와 콩나물이 만들어내는 시원한 국물 맛이 일품이네요. 건더기가 푸짐해 이 메뉴 하나만 올려놔…
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따끈한 국물이 생각날 때, 김치만두전골
깊고 진한 육수가 생명인 전골, 다시마육수로 간단하게 만들 수 있어요. 달큰한 일본식 다시마육수에 김치를 넣어 칼칼함을 더했더니 아이들도 좋아해요. 만두와 어묵을 푸짐하게 넣어 밥…
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평범해서 더 맛있는 집밥, 참치김치찌개
보글보글 찌개 끓는 소리에 퇴근길 남편의 발걸음이 가벼워지는 메뉴! 어느 집에나 있는 친숙하고 만만한 재료로 간단하게 만들 수 있어요. 참치 기름으로 후루룩 볶아 고추장, 설탕 더…
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맥주로 이색음식 만든다?
맥주를 섞은 남새료리: 무침이나 랭채를 만들 때 맥주를 조금 넣으면 남새나 과일이 더욱 사박사박하고 시원하여 맛있다.맥주로 삶은 육류: 맥주만으로나 맥주 절반, 물 절반으로 소고기…
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달콤하지만 건강을 지켜주는 고구마, 그 성분은?
달콤한 음식하면 가장 먼저 련상되는 것은 무엇일까. 초콜릿 아니면 꿀이나 설탕 같은 감미료가 떠오를 가능성이 높다. 그런데 '건강에 좋은' 달콤한 음식이라면 어떨까. 대표적으로 바…
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양배추·우엉·생강..'장 건강 도우미'
식이섬유는 깨끗한 장내 환경을 만드는데 가장 중요한 성분 중 하나다. 식이섬유가 많은 음식을 먹으면 장 기능이 살아나고 쾌변을 통해 노폐물과 유해균이 잘 배출된다. 뿐만 아니라 장…
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12월 제철 과일, 제대로 고르는 법은?
동장군이 밀어닥치고 큰 눈이 내린다는 절기 '대설'을 지나 본격적인 추위가 시작됐다. 겨울철에는 추운 날씨 탓에 면역력이 떨어져 감기 등 다양한 질병에 로출되기 쉽다. 이를 예방하…
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오곡밥 만들기, 쌀과 잡곡 비률은 7:3이 적당
오곡밥을 구성하는 5가지 곡식에는 수수, 샅, 검정콩 등 검은색 계렬의 잡곡과 함께 찹쌀, 콩, 기장 등이 담겨 있다. 수수와 기장은 항암 효과가 탁월하며 수수는 로화 방지와 체네…
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매운 음식 먹을 때 련근 브로콜리 양배추 먹으면…
매운 족발과 떡볶이, 라면 등 매운 음식을 먹고 나면 어김없이 속이 쓰리다. 매운 맛을 내는 캡사이신(辣椒素) 등 성분이 위점막을 자극하기 때문이다. 이 때 위점막 조직을 보호하거…
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은근하게 당기는 하얀 닭고기 볶음
피시소스로 간하고 청양고추로 매운맛을 더한 닭고기볶음이에요.보기에 하얗다고 만만하게 봤다가는 큰코다쳐요.술 당기는 날, 반전의 매력이 있는 하얀닭고기볶음 어떠세요?재료(4인분) 필…
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손질법부터 초보 레서피까지, 오징어
볶음부터 찌개, 무침 등 어떤 조리법으로든 두루두루 쓰이지만 손질하기 만만치 않은 오징어. 다양한 모양으로 손질하기부터 간단 요리까지 마스터하기.오징어 몸통 펼쳐 손질하기1. 지느…
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겨울에 이런것 꼭 먹어야 한다?
곡물록두, 팥, 콩, 수수, 조, 기장쌀, 현미, 찹쌀을 번갈아 먹어야 한다. 보리, 귀리, 밀을 제외한 모든 곡물은 겨우내 주식으로 먹을수 있다. 이런 곡물은 밥, 떡, 지짐으로…
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다양한 식감을 느낄 수 있는 사과 디저트, 애플크럼블
사과를 설탕에 달콤하게 조린 뒤 계핏가루와 레몬즙으로 맛과 향을 더했어요. 원래는 오븐을 이용한 요리인데요. 이밥차에서는 오븐 없이 팬을 이용해 간편하게 만들어봤어요. 아이스크림 …
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료리달인이 알려준다...졸임은 이렇게(1)
맛을 내기 쉽지 않은 졸임을 맛나게 만드는 비법을 알아보자.▶남비는 밑굽이 넓고 평평한것이 좋다.일반적으로 졸임을 만들 때에 밑굽이 좁은 남비를 사용하지 않는것이 좋다. 특히 생선…
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제철 재료의 기운을 담은 뜨끈한 국물 요리
지금 먹어야 가장 맛있는 뜨끈한 국물 요리. 제철 식재료로 만드는 건 기본이다. 아침저녁으로 쌀쌀한 요즘, 한 그릇 뚝딱 비우고 나면 보약이 따로 없다.◆ 늙은호박된장국시간: 30…
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조선김치 만드는법 배우기
최근 유네스코는 조선이 제출한 "김치제작전통"을 인류비물질문화유산명단에 등재시켰다. 겨울철이 다가옴에 따라 많은 가정에서도 자체로 김치를 만드는데 어떻게 김치를 만들어야 더 건강한…
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치즈계란말이 좋은 이유.. 닭알 궁합식품 3
세계 최고령자 할머니가 자신의 장수 비결로 정기적인 닭알(계란) 섭취를 꼽으면서 닭알에 대한 영양학적인 우수성이 널리 알려진 바 있다.이탈리아 영문 뉴스 사이트인 더로컬과 AP통신…
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치매, 빈혈, 암 예방..'시금치'의 놀라운 효능
시금치는 ‘채소의 왕’이라 불릴 만큼 영양이 풍부하다. 비타민 A, B, C, 엽산, 칼륨, 칼슘, 인, 철분 등이 다량 함유되어 있고, 쌀에 부족하기 쉬운 라이신, 트립토판 등의…
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